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(CAS : 6363-53-7)
Présentation du produit :
La poudre à haute teneur en maltose est une poudre blanche composée d'amidon de haute qualité hydrolysé par une méthode à double enzyme, raffiné par décoloration, dissociation, concentration et séchage par atomisation. Ses principaux composants sont le maltose et une petite quantité de poudre de maltose, qui a une bonne fermentescibilité. Il entre dans la fabrication du pain, des gâteaux et de la bière, et peut retarder le vieillissement de l'amidon des gâteaux. Il a une bonne anti-cristallisation et peut être utilisé dans la confiture et la gelée pour empêcher la cristallisation du saccharose et prolonger la durée de conservation des produits. Le maltose est utilisé pour remplacer le sirop d'amidon produit par hydrolyse acide dans l'industrie de la confiserie. Il est non seulement doux au goût, modérément sucré et difficile à tacher, mais aussi les bonbons durs ont une bonne transparence et une bonne résistance au sable, prolongeant ainsi la durée de conservation.
Caractéristique du produit :
1. La douceur est faible et douce, et est fortement absorbée par le corps humain ;
2. Il a une bonne anti-cristallisation et peut empêcher la cristallisation du saccharose et prolonger la durée de conservation ;
3. Il a une bonne fermentescibilité ;
4. Résistance au sable et résistance de fermeture, prolongeant ainsi la durée de conservation;
5. Avec une bonne stabilité, haute température de sucre bouillant.
Indicateurs de produits :
Article |
Demander |
Apparence |
Poudre amorphe ou cristalline, pas d'impureté visible |
Goût |
Doux doux, pur, sans odeur |
Couleur |
Blanc ou jaunâtre |
Teneur en maltose (en matière sèche) / (%) |
≥50.0 |
L'eau / (%) |
≤5.0 |
PH |
4.0-6.0 |
Transmission / (%) |
≥95 |
Cendres sulfatées / (%) |
≤0.3 |
Test d'iode |
Pas de réaction bleue |
L'application du produit :
Largement utilisé dans la pâtisserie, les boissons, les produits laitiers, les condiments, les aliments cuits au four, le liquide de santé tonique, la confiture pharmaceutique, la gelée, les aliments en conserve, les produits à base de viande, les produits transformés au miel et les produits à base de sucre traditionnels, le sucre d'arachide, le sucre de sésame, le sucre croustillant, etc.
Mode d'utilisation :
Ajouter directement selon les besoins de production.
Spécification d'emballage :
M50 25kg/sac
http://fr.sino-benon.com/